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IHE-China大健康展“拍了拍”您,愿您端午安康

时间: 2020-06-25


粽情端午

今年是一个多年难得一遇的“双闰年”,不仅公历2月有29天,就连农历的四月都要过两次,受新冠疫情影响,2020年注定是个不平凡的一年,虽说心情不美丽但不能影响咱过端午的热情,端午习俗吃粽子惯例不能少。初夏时分,清香美味的粽子总是让人垂涎三尺,粽子虽好,可不要贪吃哦,吃粽也是很有讲究的:

都是粽子,是否健康因原料而不同

由糯米或者大黄米打底,加入的其他食材越健康,粽子的整体就越健康。红豆、绿豆、芸豆、腰豆都属于淀粉杂豆,既带来更多的膳食纤维、也带来更多的B族维生素。花生属于坚果,富含多不饱和脂肪酸和维生素E,但是由于能量较高不适合吃太多。大红枣是天然枣,带来自然甜味。而蜜枣是糖水浸泡熬制等工艺制作,含糖量高并不健康。

五谷杂粮粽子潜力无限,一个粽子能吃到非常多元化的食材,不额外加糖或者蜜枣就可以,非常推荐。

粽子应趁热吃

粽子是由糯米加上各种馅料做成的,糯米以支链淀粉为主,糯米因为吸水性和膨胀性小,煮熟后黏性大、口感滑腻。热粽子相对易消化,而当粽子放凉了,黏度会上升,容易变硬,就不利于咀嚼和消化了。此外,有些粽子馅料里含有油脂、肉、蛋黄等更不宜冷吃,如果粽子放凉了,最好重新蒸熟再吃,一是利于消化吸收,二是避免细菌超标引起的食物中毒。

粽子热量高,不能当点心吃

粽子的主要原料是糯米,它属于主食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食的摄入量,一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

吃粽子注意营养搭配

不能将粽子作为一餐中的唯一食物,要注意营养均衡,吃粽子的时候,可以搭配一些蔬菜、肉制品、豆制品等,保障营养全面均衡。

健康选粽小窍门

01

看包装

购买定型包装的粽子,首先要看的就是包装是否有QS安全标志,以及生产厂名、厂址、生产日期。如果没有就千万不要选购。

02

看外形

选购粽子的时候,一定要选购那些粽角端正、包裹紧实、没有外漏的粽子。如果粽子的形状不够规则,甚至有外漏或真空包装的粽子有漏气现象的,不要选购。

03

看颜色

选购粽子的时候,要从粽叶的颜色上来区分粽子的好坏。粽叶颜色越鲜艳的粽子,反而越有问题。如果不知道如何区分,就用湿纸巾或者棉签擦拭一下粽叶的表面,看是否会掉色,如果掉色的话,这样的粽子不要购买。

04

闻味道

一般经过硫磺熏蒸的粽子,凑近鼻子闻一闻之后,就可以闻到明显的硫磺味。而普通粽子,闻到的是粽子的香味,或者是粽叶的味道。其次就是看煮粽子的水,如果煮完粽子的水有绿色或者其他杂色,就说明这个粽子是不卫生的。

05

看营养标签

购买粽子一定要学会看包装上的营养标签和配料表。加热开封后的粽子要尽快吃完,避免出现食品安全问题。最后祝大家端午节快乐!

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