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营养原料新选择:白首乌| 关注IHE China广州大健康展了解更多

时间: 2020-09-30

CINHOE 第20届广州国际营养品·健康食品
及有机产品展览会

The 20th China (Guangzhou) International Nutrition Healthy
Food and Organic Products Exhibition 2020

2020.12.6-8
广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE HEALTH INDUSTRY



白首乌的营养价值及功能

研究指出,白首乌含有丰富的淀粉、蛋白质及脂类等基础性营养成分。其中氨基酸种类齐全,含有人体必需的全部氨基酸,其总量与西洋参相近;脂类物质中含有大量的磷脂及不饱和脂肪酸,对于健康的提升有重要帮助。此外,白首乌中含有丰富的甾体总苷、苯酮类化合物以及多糖等活性成分,具有保肝、降血脂、提升免疫力等多种作用。

保肝作用:白首乌总苷对乙酰苯造成的溶血性贫血的肝脏有明显的保护作用,可使受损动物肝脏的酶活性有不同程度的恢复,并且可以通过加强肝细胞代谢功能来改善机体缺氧状况,降低脂质氧化反应,起到保护肝脏、增强机体活力的作用;

降血脂:白首乌中虽然淀粉的含量较高,但却能起到降低血脂的作用,其降脂途径可能与调节肝细胞内ATP酶、琥珀酯脱氧酶、6-磷酸葡萄糖酶等酶的活性有关。白首乌总苷还具有一定的促动脉平滑肌细胞增生的作用,对于心脑血管疾病也有一定预防作用;

提升免疫力:白首乌中的活性成分能激活巨噬细胞,并能提高其吞噬能力和反应灵敏度,增强机体的非特异性免疫。

白首乌的食用有讲究

明确作为地方食品管理的白首乌目前只有一种:滨海白首乌。

滨海白首乌系萝藦科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消,2014年,国家卫生计生委办公厅关于"滨海白首乌"有关问题的复函(国卫办食品函〔2014〕427号)中明确将耳叶牛皮消作为有传统食用习惯的普通食品管理。

从生产角度来看,滨海白首乌有着更加便捷的应用优势,保健食品、功能食品,甚至是营养食品,都可以成为滨海白首乌的应用领域,在主打差异化的时代,白首乌或许可以给市场带来新的活力。

文章来源:食品加工包装在线

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第20届广州国际营养品·健康食品及有机产品展览会将于2020年12月6-8日在广州·广交会展馆举办。展会涵盖营养健康食品、有机食品及用品 、高端进口健康食品及饮料、益生菌/酵素等产业细分品类,共同为业内人士打造行业权威的国际交流盛宴!

营养健康食品
营养滋补品、营养补充剂、营养强化食品、运动营养食品、康复营养、保健食品、母婴食品、健康食品、 蜂产品、功能食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食、膳食补充剂、维生素和矿物质食品等
有机食品及用品
有机生鲜、有机杂粮、生机饮食、健康素食、超级食物、有机饮料、有机茶类,有机乳制品、 有机餐厅&农场、有机母婴用品、有机洗护用品等
高端进口健康
食品及饮料
高端进口健康食品、健康零食、健康饮品及果汁、低脂食品等
益生菌、酵素
益生菌菌种、益生元产品、益生菌产品、酵素保健食品、酵素原料、酵素美容产品等
新资源食品
金花茶、诺丽果浆、植物乳杆菌、 DHA 藻油、海藻糖、低聚甘露糖、牛奶碱性蛋白粉、叶黄素酯、乳矿物盐、雨生红 球藻、盐藻及提取物、嗜酸乳杆菌、水解蛋黄粉、蛹虫草、鱼油及提取物、元宝枫籽油、植物杆菌等