往年，零售人在二月底三月初时已经开始一年最重要的工作——新品引进，但是，今年春节的一场疫情直到现在都没有结束。对现在的零售人而言，选择一些能够在疫情之后快速占据市场的产品成为头等大事。
大健康类产品在近几年本身发展就十分迅速，连续5年的增速超过10%，今年的状况更加特殊，疫情的突然到来，让所有的消费者对健康有着空前的热情和关注。
大健康的趋势不仅仅源自于消费者的关注，同时越来越多的厂家也在投身大健康。近两年的伊利、蒙牛、六个核桃等大品牌都在致力于健康产品的发展。大健康一方面是消费者的需求，同时也是厂家发展的需求。
固有的品类已经逐渐进入发展的瓶颈，想要获得更多的增长，那么对新市场的开拓成为必然，大健康就是重中之重。此次的疫情就是引爆大健康产品爆发的引线，疫情之后大健康产品必定能获得消费者的认可，快速转化为销量。想要快速恢复，那么一款符合市场需求的大健康产品会让顾客更喜欢。
此次疫情中，2月3日召开的常委会上明确要求确保肉蛋奶等生活必需品的供应。
作为乳制品领域的领跑企业伊利和蒙牛在疫情中展现出应有的社会责任，疫情结束后，在其带领下，乳制品行业也将呈现出明显的恢复性增长，整体价格会较为平稳，而全年也将迎来平稳增长势头。
疫情期间，乳酸菌被意外走红，据研究发现，乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，可激活人体免疫系统。它能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶、乳饮料之内。
白酒在疫情之后的发展，其实更多在于疫情之后报复式的消费。虽然白酒受到了疫情的影响，但是产品本身没有保质期等特点，决定了白酒产品生命力的强悍。
疫情之后，因为疫情耽误的聚会、宴席、走亲访友、婚宴等必定会逐渐恢复，而餐饮渠道的恢复，白酒的销量也会进入复苏。对零售行业而言，白酒市场的恢复是迟早的。而对中高端白酒而言，喜宴等市场的恢复，中高端白酒销量必定会上升。
对大多数零售企业而言，白酒是不错的选择。但是如何选择要考虑自身的实力，毕竟中高端白酒也都有极高的门槛。
在民众日常生活中，休闲零食已向健康化转变，疫情过后，会有更明显的趋势。其中膨化食品中的山药片、苦荞片等等越来越多的健康类产品在休闲食品领域中，会更受欢迎。
低糖饮料是近两年发展的热点，可口可乐近两年不断上市的零卡和纤维+在逐渐占据市场。除此之外，茶饮料、乳业、植物蛋白等行业的大品牌也在逐渐推出低糖和无糖产品。
每逢佳节胖十斤，而疫情长时间的隔离，活动减少，不少消费者体重飙升，疫情之后减重也成为消费者的需求点。在这样的需求下，无糖、低糖饮料成为他们的首选。在经历数年的市场布局，无糖和低糖也已经被消费者广泛认识，机遇的到来，市场已经到了爆发的关键点，做好宣传，必定有所收获。
今年对市场影响最大的因素依然是疫情，随后的市场发展必定围绕着“健康”这个大方向。零售企业想要恢复元气除了对品类的选择之外，产品的周转速度，资金的占用，渠道的契合度等等都是必须要考虑的因素。
最后提醒广大零售企业：市场的恢复是必然，采购选品时必须要提上日程，趁着自己现在清醒先把选品的要点和选品的方向定下来，争取赢得更多市场。
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