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有机食品三大好处:安全、营养、环保

时间: 2020.06.23


养生导读:有机是一种健康的生活方式,近年来,被越来越多人所推崇。“有机生活”不只包括有机食品和有机用品,它是一种高品质、关注持续健康生活的代名词。

为什么选择有机生活? 概括来讲,选择有机食品有三大好处:安全、营养、环保。

人为什么会生病? 许多人以为细菌导致我们生病,其实与细菌相关的疾病不足10%,营养不良、中毒过多才是真正的致病原因。在富裕的社会里,很少有人会挨饿,问题只是所吃的食物是否有足够的营养或是否有农药或毒素?日常所吃的水果及蔬菜,含有农药及化学添加剂,会破坏我们的肝脏、肾脏、神经及免疫系统的正常运作,引起各种慢性病,甚至引发癌症。此外,市面上亦充斥不少精制加工食物,如即食面、罐头食物、零食、糖果、汽水等。这些食物都是无生命状态,从化验室调制而成,营养价值极低,毒素食品颇高。

一般食物生产商为使食物保存更久,生产时多采用高温处理方法,将食物本身所含的营养完全破坏,再加入对人体有害的食品添加剂及防腐剂。另外,为使食物更美观及刺激食欲,还加入大量味精及色素。目前加工食物使用的食品添加剂有数百种,单独使用一种添加剂也许不会表现出很大的问题,但当许多种食品添加剂混合使用时,就可能会产生更为严重毒性,引起过敏反应,甚至会致癌。通常研究人员只是就单一的食品添加剂毒性进行研究,很少将多种食品添加放到一起观察其毒性。当许多种食品添加剂混合使用时,尽管每一种添加剂剂量都没有超过标准,但各种添加剂毒性的叠加作用是不可估量的,可能比我们想象的要严重的多。当你吃下含有大量添加剂的食物时,不单得不到你所需要的营养,还会引起机体毒素过多,增加肝脏及肾脏的代谢负担。肥胖、心血管病、失眠、头痛、口干、焦虑、暴躁等,均与这些化学品有关。

我们身体需要的各种营养素除了水、空气和阳光以处,保持细胞健康的必需营养素一定要从你所摄取的植物或动物的细胞得来。如果你吃的水果、蔬菜、肉等食物本身不健康,那它们也不会使你健康。雷蒙德?佛郎西斯在他所著的《选择健康》一书中,是这样介绍商用鸡肉的:“商用化的鸡喂的是令人难以置信的、缺乏营养和有毒性的饮食。它们的营养欠缺和不健康状态严重到了它们必须一直都靠被抗生素和其他药物来撑着,才可以使它们活下来。而90%的商用鸡在它们被宰杀的时候都患有癌症。如果这些鸡的细胞是如此缺乏营养和不健康的话,你怎么可以期望当你吃了它们的肉或蛋之后,你的细胞会是健康的呢?”

有机食品不含农药、化肥、食品添加剂及防腐剂等化学品,不含转基因等可能影响食品安全的因素。因此,有机食品是最安全的食品。

选择有机生活——营养。有机食品比常规食品更有营养、含有更丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。有研究显示,有机食品所含的维生素、矿物质,通常是普通食品的25%~500%,有机鸡鸡蛋中欧米伽3含量更高达20。在已知的50多种营养素中,人体最容易缺乏的营养素包括钙、锌、镁、铬、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6和叶酸等。有机食品是补充这些营养素最好的来源。

由于有机食品的生产、加工条件要求较高,有机食品的销售价格要高于普通食品。不过这仅仅是表面现象,实际上有机食品比普通食品要便宜。为什么呢?因为有机食品中营养成分的含量远远高于普通食品,其(营养)差异超过价格差异。虽然按每斤计算,有机食品比普通食品的价格通常高出15%~400%,但如果按每元钱买到的营养成分计算,有机食品比普通食品要便宜10%~25%。

选择有机生活——环保。现代农业生产中农药化肥的大量使用,已对中国的生态环境造成严重的破坏。农药化肥的长期使用会使原来肥沃的耕地失去自然的养份,土地中营养元素逐渐缺乏,土壤变得越来越贫脊,尤其是矿物质。农药亦会污染江河、湖海,导致鱼类及水生植物死亡;当鸟类吃下这些含有农药的农作物时,下一代亦会受到影响。从环境保角度讲,大力推广有机种植业,会促进环保农业的发展,会逐步改善人类的生存环境,保护我们的地球。

其实选择有机生活的理由和好处还远不止这些,有机生活对创建和谐社会,促进社会进步,也会产生深远影响。为了你及家人的健康,为了保护地球的生态环境,你应当从现在开始逐步走向有机生活。

文章来源:网络收集

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