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洞察新势力:如何为女性运动员配制专属营养补充剂?

时间: 2020.07.31


内容来源:新营养,原题:洞察新势力:如何为女性运动员配制专属营养补充剂?

图源:AdobeStock

几代人以来,“女权主义者”们一直试图在法律、工作、家庭以及竞技体育中灌输男女平等,或者肯定女性应该被平等对待的观念。到现在,她们的努力取得了很大的进展。在全球最高水平的综合体育竞赛——奥运会中,女性的地位便得到了显而易见的提升。

体育界其实是一个以男性为主导、成绩为主要衡量标准的领域,女性爆发力比起男性有先天差距,这使得女性体育赛事的关注度逊色不少。奥运会1896年刚创立时并不接受女性参与,1900年巴黎举行的第二届奥运会上才打破禁令,19位女性参加了网球和高尔夫球比赛。直到2016年,女性在里约热内卢的夏季奥运会上参与比例达到45%,几乎是1976年的两倍,也是奥运会历史上女性参与率最高的一次。

虽然,人们普遍同意当今女性与男性有同样的运动竞技空间,甚至在某些情况下受到的关注度更高,但并不意味着男性和女性运动员可以使用同样的运动补充剂,他们在运动体能要求方面存在差异,所需的补充剂配方自然不同,带来的益处也不尽相同。然而,许多品牌并没有注意到这一点。

如今在几乎所有的体育领域,女运动员比比皆是。然而,专注于女性运动需求的产品市场份额却很低。

01“心”有余而市场不足

撇开专业运动员不谈,进入运动领域的“普通女性”是否更多?毫无疑问是的,只是性别差异依旧严重。根据一项全球人口调查分析,从根本上来说,女性得到充分锻炼的可能性远不如男性[1]。美国疾病控制中心(Centers for Disease Control)的数据也显示,18岁及以上的男性中有57%达到了推荐的有氧运动水平,而女性只有49%。[2]

根据国家健康统计数据的分析,在有氧运动和肌肉强化运动的两项指标上,男性和女性之间的差距更大[3]。拥有2200万女性的健身房管理者曾向研究人员表示,与男性相比,女性对健康、训练有素的身体以及体重控制的渴望更高[4,5]。

因此,女性运动营养的潜在市场是巨大的,许多女运动员对健美更感兴趣,而不是锻炼肌肉。这有助于引导品牌找准定位来制定产品配方,从中获得效益。一般情况下,女性更想通过补充运动营养产品来达到增强性能、恢复锻炼、增加肌肉和减少疲劳的效果。

02女性VS.男性,你不知道的差异

想要达到这些效果,女性需要补充哪些营养成分?

很大程度上,多数营养物质和生物活性对男性和女性都很重要。不过,尽管男、女运动员在营养需求方面有显著的共性,但女性往往更需要补铁。成年男子每日仅需从饮食中吸收1mg即可维持正常的铁平衡,很少单纯因饮食原因造成缺铁。而女运动员由于训练、月经等多因素影响,铁的丢失和缺铁性贫血的发生率高于一般女性及男运动员,且缺铁也会对个人能量水平产生负面影响。

2018年,美国玛丽伍德大学(Marywood University)研制出一款专门针对女性运动员的补铁产品——Regular Girl。主要功能原料包括可溶性纤维和益生菌,并进行了临床验证。4周后,Regular Girl组(140mg硫酸亚铁和6g的Regular Girl)运功员血清铁蛋白含量增加41%,而对照组(140mg硫酸亚铁和安慰剂)无明显变化。8周后,Regular Girl组的血清铁蛋白几乎增加一倍。

Regular Girl|图源:regulargirl

虽然年轻运动员的骨骼质量可通过举重训练达到巅峰状态,但骨质疏松症仍是运动员中日益严重的问题。女性对钙的需求比男性更大,无论是对运动女性还是其他女性,特别是在怀孕和哺乳期。当女性运动员的体脂水平过低,可能会引起停经,并增加患骨质疏松症的危险。

有趣的是,除了营养需求不同,在中等强度的耐力运动中,男性和女性在碳水化合物和脂肪代谢方面也存在性别差异,这种差异影响了他们适应旨在提高自身表现的运动和营养方案。具体地说,在中等强度相同的耐力运动中,女性呼吸交换率比男性低,表明女性较少依赖碳水化合物氧化来支持运动所需燃料。与男性相比,女性在耐力运动期间对肝糖原和肌糖原的依赖也更少。

此外,女性不仅在肌肉细胞中比男性储存更多的肌内脂质(IMCL),以支持耐力运动期间的能量需求,并且在耐力运动开始后与线粒体接触的IMCL百分比也高于男性,表明使用IMCL的能力更大,且随着运动时间的增加,基于性别的差异可能会更明显。更重要的是,这些基于性别的代谢差异被证明是由雌激素介导的。[6]

03补充蛋白不能少,不如试试豌豆蛋白?

蛋白质是运动补充最重要的成分之一,而运动过程中,性别也会影响蛋白质的氧化,特别是支链氨基酸中亮氨酸的氧化。补充专属蛋白营养或许不会100%为女运动员赢得领奖台的位置,但一定有助于实现健康目标。

FITMISS定位运动健身女性,从营养结构、配比上遵循女性身体特点,从营养功效、时效上满足女性身体需求,有助于提高女性的运动机能、改善运动生活。这款蛋白粉每份含16g分离乳清蛋白以及多种女性所需维矿,特别添加502mg蔬菜水果混合物和60mg消化酶。在满足身体对蛋白质需求的同时,有助于增加饱腹感,避免摄入过多食物。

FITMISS女士健身系列蛋白粉|图源:iHerb

其实,豌豆蛋白近年来被更多人看好,多项研究都支持其对饱腹感的影响。一项研究纳入20~30岁之间的健康受试者,观察她们通过食物摄入10g/20g的黄豌豆蛋白质后的变化。研究人员发现,与控制组相比,摄入20g豌豆蛋白的人食物摄入要少得多,平均少摄入12%卡路里。而且摄入10g/20g的蛋白水平后,更有助于控制餐前血糖。[7]

研究还表明,豌豆蛋白可能在因饮食而生成的热量(指人体在饭后燃烧卡路里时增加的热量)产生中发挥作用。研究人员设计了两个试验,分析豌豆和大豆蛋白的影响,发现这两种蛋白质都产生了相似的由饮食引起的产热结果。表明食用豌豆蛋白质是理想的辅助减肥“组合拳”,可以增加饱腹感,从而减少食物的摄入,有助于促进产热以燃烧卡路里。[8]

豌豆蛋白目前主要应用于运动营养和膳食补充类食品及饮料,其赖氨酸含量高,广泛用于增肌蛋白粉配方中,也是增肌效果仅次于乳清蛋白的植物性蛋白质。Now豌豆蛋白补充剂选用非转基因植物分离蛋白,每份通常可提供4200mg的氨基酸和超过2000mg的L-精氨酸,很容易混到饮料之中。

Now豌豆蛋白|图源:京东

Nuzest则选择纯天然黄豌豆,力求不会给肠胃造成负担。此外,富含人体自身无法产生的9种必需氨基酸,能够迅速补充能量,打造健康体质。这款产品共有八种口味,被誉为“最好喝的蛋白粉”, 适合运动、塑身达人服用。

Nuzest 精纯豌豆蛋白粉

豌豆蛋白因能较好地增强饱腹感而受到赞誉,已成为节食者、塑形者以及具有严格体重限制的运动员的首要选择。Nature’s Plus有机豌豆蛋白是一款即食型蛋白,有助于为实现健康的体重管理和肌肉恢复提供营养支持。

Nature’s Plus有机豌豆蛋白|图源:iherb

04专业运动员之外,新时代女性也爱健身

随着全民健康意识觉醒,国内运动市场不断扩张。2017年起,线上运动市场规模达到千亿级,近几年仍保持稳步增长。调研显示,女性有健身习惯的比例高达7成;超半数的女性每周保持3次以上的运动频率。相较于男性,近三年来女性在天猫运动市场消费规模占比逐年上升,运动意识逐渐苏醒。

图源:CBNDate

健身房内,女性从来都不是配角,尤其是在女生同样爱运动的中国。不过,国内市场针对女性用户的健身中心多以瑜伽、舞蹈、团操为主,主打健身器械、力量训练为主的女性专属健身中心并不常见。此外,男性与女性对于维生素等营养需求稍有不同,不过目前市面上的多数补剂都是针对所有人设计的。

目前,专为女性运动人群设计的补充剂仍占据少数,尤其在国内市场,针对女性的运动营养领域刚刚出现。男性和女性之间的一个关键差异是雌激素的影响以及骨骼肌组成,未来品牌在研发时需要评估营养成分、产品效果,甚至女性运动员的训练安排,个性化制定产品。

参考文献:

[1] Guthold R, et al. Worldwide trends in insufficient physical activity from 2001 to 2016: a pooled analysis of 358 population-based surveys with 1·9 million participants. The Lancet Global Health, 2018.10, 6(10):e1077-e1086.

[2] Early release of selected estimates based on data from the National Health Interview Survey. U.S. Department of Health and Human Services, Centers for Disease Control, National Center for Health Statistics. January-March, 2017:43-54.

[3] Blackwell DL, et al. State variation in meeting the 2008 federal guidelines for both aerobic and muscle-strengthening activities through leisure-time physical activity among adults aged 18–64: United States 2010–2015. National Health Statistics Reports, 2018, no. 112. Hyattsville, MD: National Center for Health Statistics.

[4] Gym statistics: members, equipment, and cancellations. Fitness for Weight Loss. 2015. Retrieved February 11, 2020. Accessed at: http://www.fitnessforweightloss.com/gym-statistics-members-equipment-and-cancellations/

[5] Riseth L, et al. “Long-term members” use of fitness centers: a qualitative study. BMC Sports Science, Medicine, and Rehabilitation. Published online February 21, 2019.

[6] Devries MC. Sex-based differences in endurance exercise muscle metabolism: impact on exercise and nutritional strategies to optimize health and performance in women. Experimental Physiology, 2016.02, 101(2):243-249.

[7] Smith CE, et al. The effect of yellow pea protein and fibre on short-term food intake, subjective appetite and glycaemic response in healthy young men. British Journal of Nutrition, 2012.08, 108, supplement 1:S74-80.

[8] Claessens M, et al. The thermogenic and metabolic effects of protein hydrolysate with or without a carbohydrate load in healthy male subjects. Metabolism, 2007.08, 56(8):1051-1059.


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