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热灭活:突破产业难点,打开益生菌产业黄金窗口

时间: 2021-03-15


来源:新营养,原题:热灭活:突破产业难点,打开益生菌产业黄金窗口

益生菌不一定是“活的”才有效

人体中大约栖息着100万亿个细菌,总重量达1200多克;主要分布于皮肤、口腔、呼吸道、胃肠道和尿道[1]。根据对人体的影响,这些细菌可分为益生菌、条件致病菌和病原菌,它们相互依赖又相互制衡,维持人类机体健康和正常的生理代谢。

益生菌就像守护人体健康的卫士。我们知道益生菌对人体有许多益处,如平衡菌相,激活免疫系统、降低过敏反应,减轻炎症反应,改善代谢等功效。近年来,多项研究都证实,经过特殊工艺灭活后的益生菌,保留了益生菌原有特性,虽然不具备生长繁殖能力,却能起到同样的功效。

活菌方兴未艾,灭活益生菌开启新未来

没有菌群数量限制:活的益生菌制剂必须具备一定数量的活菌才能起到效果,而灭活益生菌制剂对数量没有限制。

生产保存容易:灭活益生菌制剂由于不需要维持一定的菌量,因此在运输、保存方面较为容易,质量稳定性也更高。

可以和抗生素合用:灭活益生菌已经失活,不会再被抗生素杀死,与抗生素合用依然能起到效果。[2]

热灭活保证益生菌质量,应用最为广泛

热灭活(Heat-Killed)是灭活方法中最重要也是应用最为广泛的一种,当环境温度超过益生菌适宜温度的最高值后,就会导致益生菌细胞成分发生不可逆的失活状态[2]。

Chauviere G 等人研究发现,热灭活的嗜酸乳杆菌可以通过黏附肠道上皮粘膜细胞,抑制条件致病菌埃希氏大肠杆菌的黏附[3]。且热灭活的嗜酸乳杆菌量越大,抑制力就越强,从而减轻病症。

创新益生菌生产工艺:打造趣味食品,实现多元组合

随着互联网医疗普及,人们慢慢认识并接受了益生菌,但多数情况下益生菌的应用场合太过医学性、严肃性。景岳生物创新益生菌现有生产工艺,将热灭活益生菌添加至日常食品中,让益生菌走进大众生活,给生活增添更多趣味。

据《中国益生菌消费认知状况报告(2020)》调查数据显示,目前全球益生菌产业市场规模约400亿欧元[4]。近年来,中国市场对益生菌产品需求不断增长,随之带来的是产业创新升级。国内益生菌市场从以保健食品、固体饮料为主,到现在添加益生菌的软糖果冻、早餐羹、茶饮,形式越发多样。专家们认为,疫情之后,益生菌产业会迎来一个黄金窗口,同时益生菌行业门槛也将提高。

景岳生物成立于千禧年,20年来专注于从事功能性益生菌的研发和生产。发展至今,景岳生物已取得近140项专利,所持功能性益生菌专利数量位居世界前列。作为中国台湾生物科技标杆企业,景岳生物不仅是优质益生菌品牌原料供应商,更是功能性益生菌解决方案专家,过去、现在、未来,景岳生物将持续不懈为大家带来健康、先进、多元的益生菌产品,不改初心,守护国人健康。

参考文献:

[1] 王丽华,程佳月,杨昌文,等.动物机体微生态系统和微生态制剂的研究进展[J]. 养殖技术顾问, 2008, 000(006):138-139.

[2] 朱秀敏,曹萌.灭活益生菌的研究进展[J].中国微生态学杂志,2010:85-88.

[3] 李亚杰,赵献军.益生菌对肠道黏膜免疫的影响[J].动物医学进展,2006,027(007):38-41

[4] 《中国益生菌消费认知状况报告(2020)》,2020.06.03

本文由 windvane003 发布在 新营养,转载此文请保持文章完整性,并请附上文章来源(新营养)及本页链接。

原文链接:https://xinyingyang.com/21888


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