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益生菌引爆休闲食品市场,企业如何把握千亿商机?

时间: 2021-06-09


来源:新势力,原题:《益生菌引爆休闲食品市场,企业如何把握千亿商机?》

图源:摄图网

提起益生菌,你的第一印象是什么?也许大部分人的潜在反应是酸奶和乳饮品,比如养乐多。

其实,益生菌早已与大多数食品携手,从乳制品、巧克力、果汁到茶饮咖啡,大打健康牌。同时,含有益生菌成分的产品,销售数据也一路高歌猛进。

食品饮料行业,益生菌正在崛起的新赛道

近几年,随着大众对肠道健康的持续关注,益生菌作为改善肠道健康的关键角色受到追捧。但益生菌的魅力不止于此,从肠道微生态关联出的免疫力、大脑认知、情绪管理、整体健康等多重潜在益处,让益生菌成为消费者追求健康的新宠,特别是后YQ时代,当健康和免疫力成为消费者持久关注的热门关键词,益生菌再一次走进了大众视野。

根据ZION市场调查报告显示,2019年全球益生菌市场规模达到462亿美元,市场容量还在持续增长,预计到2026年将达到759亿美元,年复合增长率约为7.35%。在中国,益生菌市场更是保持着增速的增长,智研咨询发布的《2020-2026年中国益生菌产业运营现状及投资盈利预测报告》数据显示:近5年来我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展,预计2020年我国益生菌市场的产品规模将会接近850亿元人民币的市场规模。

图:2020年-2026年全球益生菌市场|图源:ZION

面对千亿规模的益生菌市场,全球范围内益生菌强化功能的食品和饮料开始兴起,酸奶、乳酸菌饮料、胶囊、婴儿辅食、巧克力、糖果饼干等不同类型等功能性食品中也看到益生菌的身影,越来越多的益生菌应用品类应势而生。据Innova数据显示,全球范围内,从2014年到2018年,含有益生菌宣称的食品饮料新品发布数量年均复合增长率为14%。其中,亚洲和北美洲的增长速度较快,年均复合增长率分别为19% 和18%。

Market Research Future的一份最新报告预测,2019年到2025年,全球益生菌制剂市场的年均复合增长率将达到8.48%,预计高达32.6亿美元,其中大部分(17.5亿美元)将用于功能性食品与饮料。

创新推动,益生菌“解锁”休闲食品市场

这几年,休闲食品益生菌化趋势显现,在益生菌的赋能下,休闲食品正变得更健康、更营养并更具功能性。根据英敏特GNPD数据库显示:2020年,全球益生菌休闲食品上新数量同比增涨近30%,中国益生菌休闲食品上新数量同比增涨75%,高于平均涨幅。

4月,良品铺子推出了每日坚果的第四代产品——益生菌每日坚果,主打“三重益生”。据悉,全新上市的益生菌每日坚果产品,采用动物双歧杆菌BB-12、LGG鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌4种明星进口菌株,每100g添加60亿CFU活性益生菌,以满足细分人群营养需求。新品包含两款产品:“0蔗糖型”和“高钙型”:前者针对控糖人群,用天然无添加的西梅、果汁浸制的蓝莓、蔓越莓替代传统糖渍果干,是国内首款0蔗糖综合果仁;后者则针对6-18岁学生群体,添加天然钙源——钙果果干和乳钙。

4月8日,伊利新食机上新了一款高钙益生菌酸奶水果溶豆。据悉,这款新品使用了FD宇航冻干技术和真空干燥处理技术,将酸奶的营养物质和美味牢牢锁住,每100g含1亿活性乳酸菌、100万BL-99活性乳双歧杆菌,帮助守护婴幼儿肠道健康。此外,该新品使用生牛乳发酵,还额外添加了乳矿物质,高钙高蛋白,不添加香精、色素和防腐剂,营养又健康,妈妈更放心。目前已上线三种口味,分别为香蕉味、橙子味和原味。

2020年7月,乐纯推出了一款纯净无添加的益生菌酸奶——“你好轻松”。据乐纯官方介绍,酸奶精心挑选乳酸菌品种,添加了分离自健康婴儿肠道的长双歧杆菌BB536益生菌,每杯活性菌添加量≥108CFU/g,具有调理肠道平衡,去油除腻功效。此外,产品配方纯净,只为带来酸奶纯净的脂香原味,小孩和老年人也可以放心食用。目前,共有原味和白桃茉莉味可供选择。

此外,贝欧宝biobor活性益生菌软糖,也创新性地添加了活性益生菌配方,以高浓缩乳酸发酵液搭配凝结芽孢杆菌、菌粉,专注于营养健康理念。据了解,每45g软糖含10亿CFU活性益生菌,对肠胃带来真正的活力。此外,贝欧宝活性益生菌软糖聚焦儿童、父母,以及追求健康饮食的消费人群,并提供酸奶、水蜜桃、蓝莓等多种口味,满足消费者追求不同口味的需求,而不同克重(24g、45g、168g)的三种规格,则是为了满足不同的消费场景。包装设计也很贴心简洁,底部区别于传统糖果袋,可竖立,时尚小巧,触手轻松享受酸甜滋味。

健康赋能,益生菌助力休闲食品升级

休闲食品市场瞬息万变,但消费者对“健康”的追求却一直未曾改变。

当前,作为休闲食品主流消费者的年轻人们,在追求口感之外,更在乎产品的“健康”本质。休闲食品如何跳出传统思维,将美味与健康高效“融合”?益生菌无疑是实现功能化的利器。据《纽约时报》预测,健康潮流不可逆,益生菌/益生元被加到食品饮料里,将帮助食品品类进行革新。

与此同时,根据市场研究机构欧睿国际的调研,中国消费者是17个国家中最重视益生菌和益生元的群体,超一半的中国消费者表示看重益生菌,基于消费者的需求和重视,中国益生菌产品市场潜力巨大。

未来,随着居民财富的积累,饮食消费越来注重健康,消费者对益生菌产品的需求还将不断扩大,主要消费群体也将从婴儿、儿童、老年人的营养需求,逐渐向年轻人的日常生活场景扩展,消费品类也逐渐向食品、零食延伸,需求空间仍在扩大。

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原文链接:https://www.xinyingyang.com/23506

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