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健康早餐吃啥哟?营养谷物来一份!

时间: 2022-05-11


来源:新营养,原题:《健康早餐吃啥哟?营养谷物来一份!》

作为早餐品类的主力军,谷物为世界各地的消费者提供了一种方便、快捷、美味的早晨提神和快速补充能量的方式,拥有巨大的发展空间。

“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”,一句再寻常不过的俗语展现了早餐对人们身体的重要性。但在当下的快节奏生活中,却很少能看到慢条斯理吃早餐的年轻人——年轻人的早晨是慌乱的,或上班或上课。然而,90后的养生之道中早餐又是无法回避的一环。化解这一矛盾的最佳解决方案就是将早餐变得更简便、快捷,而这一点也成为了品牌赢得消费者的利器!

早餐仪式感,开启元气一天!

早餐的重要性毋庸置疑,随着健康意识的提升,消费者对早餐的重视程度也空前高涨。作为早餐品类的主力军,谷物为世界各地的消费者提供了一种方便、快捷、美味的早晨提神和快速补充能量的方式,拥有巨大的发展空间。

谷物在国内历史悠久,但作为早餐进入大众生活的这一惯例却源自于西方。谷物早餐是传统西式早餐的代表,通常以玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工而成,是一种加牛奶稍煮片刻或直接用热牛奶冲泡就能食用的即时早餐食品。一直以来,谷物早餐以其食用方便、营养均衡、有益于身体健康等原因深受西方人喜爱。

随着消费者健康意识的提升,谷物早餐在亚洲的市场份额也在慢慢扩大。据 Global Market Insights ,亚洲是早餐谷物增长最快的市场,每年产品销售额增长13%以上。尽管谷物早餐的增势迅猛,但在中国市场的量级还非常小,目前渗透率不超过10%,并主要聚集在一线城市。

谷物早餐迎爆发,谁在虎视眈眈?

总体来看,目前中国谷物早餐企业以中小型企业为主,大型企业数量较少,市场集中度较低,桂格、西麦、家乐氏、雀巢等知名品牌竞争力较强。近年来,国内品牌九阳、伊利、香飘飘也入局即食燕麦市场,推出“轻养”“斯谷”“Joyko”等品牌,一些新兴品牌如王饱饱、好麦多,也看上了麦片的生意,成功入局健康食品市场。

纵观我国谷物早餐市场,其正向创收主要来自谷物早餐的革新之战。百事桂格针对“小资爱美运动一族”,以高纤维低脂肪为主打,推出高纤燕麦与低脂黑麦的黑白组合早餐谷物搭配;天然粉粉品牌五谷磨坊推出的早餐谷物冲调制品,则更多的是强调早餐的均衡营养,由多种食材构成,高蛋白、高纤维、高钙。

打入早餐场景,恒源食品正在发力

传统品牌的突围和新锐品牌的创新产品及组合,显然对市场的创新发展生出了新一轮推动力。而在这个颜值经济横行的时代,想让年轻人接受传统的谷物制品,就要进行全方位的产品迭代,做到有颜又方便,好吃又健康。

目前,恒源食品已拥有自动化超微粉粉碎生产、混合谷物粉生产、能量棒类产品生产以及挤压膨化颗粒生产能力,可实现从原粮到代餐、谷物早餐、风味休闲食品等的加工与生产,开发出谷物速溶粉、超微速溶粉、膳食谷物粉等营养粉,以及棒类产品、挤压颗粒等多种形态。

传统的即食麦片主要以纯麦片,即原味为主,口味较单一,难以唤起消费者的购买欲望。为了满足更多消费者的需求,恒源食品针对谷物早餐市场开发了谷物营养值满分的单一/混合谷物脆,除燕麦外,还有玉米脆片、紫薯山药圈、黑米红枣圈等多种谷物颗粒。通过先进挤压设备,将麦香、豆香、玉米香、谷物香均衡调节和搭配,大小适中、均匀且口感丰富,纤维咀嚼感十足。产品开袋即食,也可搭配牛奶、酸奶、水果等,口味更佳!

如果来不及吃早餐,可以冲一瓶全谷物速溶粉,随身携带。这是一款恒源食品精心研制的以谷物为基料的代餐产品,凭借低糖低脂、营养健康的优势,取得了不俗的市场表现。产品有原味、可可味、蔓越莓味、酸奶味等,可将多种谷物、种子、子仁、坚果等原料进行研磨。热量低,饱腹感强,帮助控制过多卡路里摄入。

随着90后步入三十大军,养生的话题热度有增无减。在新养生的热潮下,健康成分成为细分市场增长的重要助推器,其中添加了健康成分的食用油、酱油、早餐谷物、方便面等品类增速更快。尼尔森零研数据显示,主打健康概念的早餐谷物产品相比往年翻了两番,在2018年销售额份额达4.1%。

在激烈的市场竞争面前,差异化是领先于对手的基本策略,但真正的概念营销不是无根之木,而是要用产品力证品牌定位,从而提高消费者的有效认知。在未来,秉持用科学主义,打造符合“美味+健康”的核心需求的早餐谷物产品,将会是恒源食品助力更多企业决胜市场的终极武器。




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广州·广交会展馆

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