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鱼油VS鱼肝油,营养补充该选谁?

时间: 2022-09-25

转载自:百家号 陕西地防所,原题:《鱼油VS鱼肝油,营养补充该选谁?》

鱼肝油和鱼油作为常见的营养补充剂,虽仅一字之差,但实际上完全不同。那么,这两者有什么区别呢?下面我们从以下几个方面去认识以下这两种物质吧。

一、成分

鱼油是来自深海鱼类脂肪的提取物,包括体油、肝油和脑油,主要成分是多个不饱和脂肪酸,有丰富的DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸),这些不饱和脂肪酸对于视力、智力发育有积极作用;也可预防心血管疾病等。

鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等鲛类动物的肝脏中提炼出来的脂肪,主要含有脂溶性维生素A和维生素D。市售鱼肝油用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再加适量的稳定剂制成,外观呈黄色,有鱼腥味。

二、功效

鱼油:用于补充人体所需的不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA是构成人体大脑和视网膜的重要成分,补充DHA可促进大脑发育,健脑益智、预防老年痴呆、改善记忆力和视力、延缓视力的衰退等作用。EPA主要分布在外周心血管系统,具有软化血管、预防动脉粥样及抗血栓形成。此外,鱼油还可以提高人体免疫力,预防风湿性关节炎、缓解痛风引起的疼痛。

鱼肝油:用来补充人体生长发育的必需的维生素A和维生素D。维生素A在体内可以转化为视黄醛,增强视网膜的感光性;维生素D可参与钙和磷的代谢,促进其吸收,并对骨质形成有重要作用。鱼肝油主要用做预防和治疗佝偻病、夜盲症、小儿手足抽搐症,角膜炎,软骨病,以及维生素A、D缺乏症,营养不良等。

三、注意事项

鱼油:服用鱼油并非越多越好,应在专业指导下食用。服用过量的鱼油有可能会产生副作用,常见的如嗳气,口臭,胃灼烧,恶心,稀便和皮疹等症状。如果服用鱼油剂量过高,会导致血液不易凝结,增加出血的风险。摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状、加重抑郁症、使血糖控制更加困难、造成血压太低。对鱼和海鲜有过敏症状的人,在服用鱼油补充剂时,也可能会出现过敏症状。

鱼肝油:过量摄入鱼肝油会导致体内维生素A和维生素D蓄积中毒。若日常膳食中能提供充足维生素A和维生素D时,则无需额外补充鱼肝油。对于特殊人群(孕妇,儿童,骨质疏松患者等)而言,建议在补充前先进行评估,再按用量补充。对于慢性肾功能衰竭、高钙血症、高磷血症者以及对其过敏者应禁用。

了解了两者的区别后,大家切莫把鱼油和鱼肝油傻傻分不清楚,否则错误服用不仅起不到预期效果,还可能损伤健康。

稿件来源:陕西疾控
本期统筹:陈小瑜
本期编审:刘洁

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